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    可降解餐盒是指可在自然環(huán)境微生物（細菌、霉菌、藻類）酶作用下，發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)，引起外觀霉變到內(nèi)在質(zhì)量變化，終形成二氧化碳和水的餐盒。整個降解過程無需人工的參與就能夠分解成無害物質(zhì)，這是一個很漫長的過程。

    可降解餐盒使用材料分兩種：一種是天然材料制成的，如紙制品、秸稈、淀粉等，可降解，也稱之為環(huán)保產(chǎn)品；另一種是以塑料為主要成分，加入淀粉、光敏劑等物質(zhì)制成。以天然材料制成的一次性可降解餐盒又稱為生物全降解餐盒。

    生物全降解餐盒是一種比較先進的環(huán)保產(chǎn)品。它以淀粉為主要原料，加入一年生長期植物纖維粉和特殊的添加劑，經(jīng)過化學(xué)和物理方法處理制成生物全降解快餐盒。由于淀粉是一種可生物降解天然高分子，在微生物的作用下分解為葡萄糖，最后分解為水和二氧化碳。

    此外，與其共混的材料也是全降解材料，因此可以說它對環(huán)境沒有任何影響。生產(chǎn)原料淀粉的主要來源，可以是玉米、土豆、紅薯、木薯等一年生長期植物。自然，生物全降解餐盒也并不是十全十美，例如，生產(chǎn)原料大部分是糧食作物，且有防霉變等問題尚待解決。